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小炒牛肉,品味生活与自由,享受别样的回忆

发布日期:2019-07-03

  说起牛肉,一直都是南方人比较上心的选择。小炒牛肉其实是一道南方菜,南方养牛的市场比较大,加上南方人无法抵御一份牛肉的香味,这便让更多人感触到了一份小炒牛肉,在口味上、在选择上的这些不同,甚至于说从这份美食的回忆看,更多人欣赏的是一种选择,一种倾诉。

  很多人觉得牛肉好吃,就是因为牛肉劲道不油腻,熟牛肉配美酒甚至也成为了古代人牛肉豪爽吃法。

  外婆家在四川,对于炒肉也有着自己别样的理解,一份小炒牛肉也便成为这份美食最大的亮点。牛肉口感是肉类中比较好的,加上青椒的搭配,使得其香而不辣,美而不腻,这份美食也便因此逐渐的成型,成为当前美感足,甚至说口感醇香的表现,比较之后便可以看出,小炒牛肉,吃出来的口感便是纯粹。

  外婆说,吃牛肉一定要做熟,做辣,川菜不辣不香。

  小炒牛肉选择青椒,而不选择红椒的原因,外婆也是“行家里手”,她说:“牛肉本就有些上火,再配点红辣椒,那还有啥吃头?”一直以来我都对外婆的做菜心得有着特别多的体会,在后来的印证中,不只是几乎没有错误,而有很多也和养生知识不谋而合,这是我最惊奇的地方。外婆没有读过多少书,她所有做菜的经验都是在生活中实践出来的。

  在上世纪七十年代的时候,四川的经济很差,山连着山,无尽的局限着在里面的人,这也使得在当时很多人更想要享受到一份美食,感触到一份美食的成功。

  一份小炒牛肉,便也是在这样的环境中不断的深入开来,毕竟一份牛肉带给我们的,是一份信念,也是一份传承。甚至于说,喜欢小炒牛肉的原因,便是在这份传递之中,让更多的人看到这份区别,所以对于小炒牛肉,美食的风味显得尤为重要和特别,这也成为了美食带给我们的希望。

  一份小炒牛肉,价格不高,第一次到四川的时候年纪还小,只是缠着外婆买好吃的,小炒牛肉、水煮鱼等辣辣的川菜就成为我那时的回忆,毕竟正是在当时,这份菜的美味,让我感受到非常神奇、特殊的魅力。

  更为关键的就是,一份美食带来的这种“成功”感也是非常特殊的,这便也成为了一份“小炒牛肉”,甚至说一份美食最让我感动的地方。随着记忆的不断深刻,加上也更多方面的看到小炒牛肉的这种“氛围”,其特殊点也是很复杂的。

  外婆对于美食的情愫,更多的是在于“健康”理念,所以并不是特别的复杂,甚至在这种转变的地方也是很特殊的。

  小炒牛肉的发展本身在于思路,甚至也在于一种创造,这也是一份小炒牛肉,在美食的层面,让更多人感到“欣慰”,甚至感觉是一种享受的最主要、最为完美的表现,这便成为在美食风味方面,最特别的调整。


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