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如何制作Tart London的鸡肉和羊肉串

发布日期:2019-06-09
一盘食物

  ©由Independent Digital News&Media Limited提供对我们来说,烧烤就是为了保持简单:长周末午餐在花园里赤脚,每个人都在切菜和分享食物。这是关于不关心太多。这是关于冰冷的桃红葡萄酒。

  举办美味佳肴的最简单方法之一就是早点进入厨房,腌制肉类和蔬菜。这将花费你大约五分钟,但效果最好。一个好的腌料不仅用于口味,还用于质地:用酸奶或酪乳制成的乳制品腌料会使你的肉变软,例如,使其变得多汁,因为酸奶中的酸会分解肉的蛋白质和胶原蛋白。

  在烤肉上感到紧张的烹饪是可以理解的,但是一旦你开始,就没有太多可能出错的地方了 - 除此之外,或许还有一些额外的焦点!你永远不会在气体上烹饪那种美妙的烟熏味 - 无论如何,转动旋钮的乐趣在哪里?我们使用韦伯烟囱来点燃我们的烧烤,然后在我们开始烹饪之前让煤变灰。你做得越多,你就会越自信,这就是乐趣真正开始的时候。您可以添加木屑来改变味道,并尝试在灰烬上慢煮。

  一旦这些鸡肉和烤羊肉串准备好了(如果肉的汁液清澈就煮熟了),可以用pitta面包,tzatziki或希腊酸奶,脆脆的沙拉,红洋葱切片,薄荷叶,也许是辣酱和一些自制的柠檬汽水。对于布丁,我们通常提供我们事先制作的东西,如冰淇淋,果汁冰糕或水煮水果。

  烤鸡肉和羊肉串

一个男人和一个女人站在桌子上:抬起屋顶:挞女孩掀起屋顶盛宴

  ©由Independent Digital News&Media Limited提供 提升屋顶:Tart女孩们举办屋顶盛宴服务4

  配料

  3个鸡胸肉,切成大块

  700克羊腿,切成块状

  对于鸡肉腌料

  3汤匙酸奶

  2茶匙烟熏辣椒粉

  1茶匙姜黄

  小束香菜茎,切碎

  热情和½汁

  一个柠檬

  1蒜瓣,压碎

  生姜的小茎,去皮,切碎

  挤一口蜂蜜

  盐和胡椒

盖蒂

  ©Getty Getty对于羊肉腌料

  小束迷迭香,切碎

  1茶匙辣椒片

  少量茴香籽,切碎

  3个蒜瓣,切碎

  小束薄荷,切碎

  1个柠檬皮

  盐和胡椒

  2汤匙橄榄油

  如果您愿意,可以添加到烤肉串中

  西葫芦,切碎成块

  辣椒,切碎成块

  海湾叶子

  宝贝西红柿

  服务

  6-8个pitta面包

  Tzatziki(或希腊酸奶)

  1个红洋葱,切成薄片

  一些慷慨的火箭

  ©Getty Getty方法

  如果你愿意的话,可以在鸡肉或羊肉片上串起串心,保持平整或添加额外的蔬菜。

  将相应的腌料混合在一起并盖上烤肉串,然后放入冰箱至少4-8小时。

  点燃烧烤,当煤变灰时,加入烤肉串。定期转动,大约5分钟后,羊肉内部应该有点粉红色,鸡肉应该煮熟。

  与你的身边一起服务,让每个人都高高举起盘子。


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