姑娘果的味道是非常好的，又因为它本身热量低，味道香甜，成为很多年轻的女孩和小朋友们最喜欢吃的水果之一。不过姑娘果不仅可以生吃，经过加工后的姑娘果的味道更是美味，不仅保留了姑娘果的原汁原味，还增加了姑娘果的吃法和花样。下面，我们就来学习一下姑娘果怎么做好吃吧！
姑娘果焦糖核桃派
原料：低筋面粉125克，鸡蛋黄10克，核桃120克，姑娘果适量，食盐1克，糖粉20克，蜂蜜30克，白砂糖120克，水110克，黄油70克
做法：
1、低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀。把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团。
2、将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。
3、用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。铺上一层拷贝纸，压上重石。烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。
4、取约120克左右的核桃。核桃偏生或香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。
5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入锅。小火煮开，状态是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。
6、趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可。
烹饪技巧：制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃红考完，再熬制焦糖，否则会手忙脚乱哒。派皮压的重石如果没有。可以用黄豆、绿豆等代替。核桃仁可以直接买碎核桃仁，反正也是要切碎的。黄油不要软化的太软，用手揉搓的时候还有体温，避免融化。
