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山楂汁的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 17:38:23  阅读:4652 来源:本站原创 作者:陈乔恩

健康功效

山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

山楂100克相克食物 清水4碗
白糖100克相克食物

山楂汁的做法

  • 1.新鲜山楂果清洗干净。

  • 2.用尖刀剜掉底部黑色的果蒂,另一头的果梗也去掉。

  • 3.将每一个山楂都如上法处理好。

  • 4.锅内倒入白糖。

  • 5.小火,翻炒,稍微融化,倒入清水。

  • 6.糖水熬制起小泡泡。

  • 7.倒入山楂。

  • 8.继续小火,糖汁开始变的粘稠,翻炒山楂,使每个山楂果都均匀裹上糖汁。

  • 9.糖汁开始翻起大泡泡,有点儿拔丝的范儿了!不断搅拌,在加热过程中,水分不断蒸发,糖液不断由稀变浓,而山楂本身也逐渐吸收糖份,直到山楂变得半透明,其吸收糖份接近饱和,就注意火候要慢,以免产生焦糖化。

  • 10.炒好的山楂果可以先盛出一些单吃,还可以剩下一些在锅里(或者另取一些新鲜山楂),倒入3碗水。

  • 11.锅里不是还有好多炒红果剩下的糖汁儿吗,继续煮开3、5分钟,就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了。

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