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丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
新年之所以热烈，想来也少不了新年安置的气氛烘托。
大红的灯笼高高挂，春联上写满吉利话。
“福”字贴完之后，还得傍上一句吉利话：“福”到（倒）啦！
街头巷尾，一片张灯结彩的喜庆赤色，难怪有不少的外国友人，一说到代表我国的色彩，就想到我国红。
节日的气氛需求烘托，亲属间话家长里短，饭后的消食除腻，新年的待客，都少不了一杯清茶作为维系。
移步茶桌，在年节期间喝茶更是少不了一份可贵的热烈与亲热。
各色瓜果点心之外，新年期间喝什么茶，怎样喝茶，肯定是个炙手可热的论题。
《2》
喝茶消食，新年必备
每当佳节胖三斤，好像渐渐的变成了了人世常事。
但对一些于身段有要求的茶友，却是不行忍受的。
新年期间，美食佳肴你来我往，不曾有顷刻停歇。玲琅满目，诱人食指大动。
关于需求操控胃口的茶友们来说，是为折磨。
过火的摄入美食，除了会影响体重之外，最为重要的是，突然间的暴饮暴食，关于肠胃的忍受度，也是一个不小的应战。
从前有位茶友说，自己从来不吃晚饭，现已养成习气。
仅仅每当出差，这个习气便要被打破。
一世人都去聚餐，总欠好拂了他人的体面，扫了世人的兴致，便牵强自己也吃一些。
一吃便觉得胃难过，次次都是如此。
所以也总结出经历来，记住每次出差带上些新白茶。
哪怕酒店的茶具欠好用，聊胜于无，喝下一些新白茶，总算是缓过劲儿来。
本来肠胃在固定的时刻内，现已停止工作，但是现在增加了担负，仅凭本身调理，难以调理。
适量饮用一些白茶能够促进肠胃活动，促进消化液的排泄。
且新白茶的性质清凉，丰盈的氨基酸清鲜诱人，是最好的解腻良品。
微涩的多酚类物质，刚好能扫去舌面上，粘腻不适的油润感。
趁便像是清扫庭除相同，将酒肉进口之后留下的异味去除，换上白茶中的芳香醇类物质。
喝白茶，不只消食，而且解腻，新鲜口气。
《3》
人多怎样喝茶？
新年到亲属朋友家串个门，有时分赶上两拨人撞在一块儿。
宾客盈门，车填马隘，一片人世烟火气。
但是在喝茶的时分，人多的困扰却不容忽视。
一盏100毫升的盖碗，顶多够三位客人喝茶时分的需求，还不算上主人自己。
一次性来了七八位客人，茶水立马就供应不上了。
泡茶待客，当然不能另眼相看，愈加不能慢待谁。
要是加速冲泡的速度，少不了一阵儿的手忙脚乱，还不用定能照料上每一个人。
所以想到，能够改用搁置已久的大盖碗，以应一时之急。
正是繁忙的不行开交的日子，从头启用不熟悉的盖碗。
这时分茶水的份额需求从头核算，茶汤的味道得不到保证，也需求必定的时刻，来习气新盖碗的手感。
万一泡出了苦涩难忍的茶汤，反而要被人误会是茶叶欠好，这可就太委屈了。
其实，在应对人多时的喝茶场景，有比大盖碗冲泡更好的方法——煮白茶
泡茶的时分，盖碗容量只需100-110毫升左右。
但是在煮茶的时分，却能够一次性煮上一大壶的茶。
300毫升-400毫升的水，满足七八个人饮用了。
假如壶满足大的话，耗费茶汤的人又满足多，可彻底多煮一些白茶放在一旁备用。
只需在增加水量时分，投茶量也同时调整就好。
300毫升-400毫升的水，调配2-2.5克的干茶，以此份额做调整投茶量即可。
煮出来的茶汤，尽管没有用白瓷盖碗冲泡的茶汤，那般具有层次改变。
可只需茶的质量过硬，煮出来的茶汤照样甜润适口，且具有更为细腻的味道。
新年亲属多，煮上一壶老白茶也满足了。
《4》
待客怎样喝茶？
新年待客，选用的白茶不应该只需一种。
而是要备上多种，依据客人的不同，挑选正真适宜的茶叶。
第一种状况，来的客人是亲属朋友。
亲属朋友新年来串门，不过是沟通沟通爱情。
别有用心不在茶，在乎于彼此之间的家长里短，亲情维系。
茶叶不是主角，而是作为吃下瓜果点心之后，用来解口渴，解油腻的一杯寻常茶水。
作为解腻的茶汤味道，简单被点心所影响。
故而太好的茶叶，没有必要上台。
不是小气，而是不适宜。
此刻，应该调配上一杯香气显着的白茶，味道也不行过分高深典雅，令人喝不明白。
依据以上条件，白牡丹或是寿眉都是很适宜的挑选。
白牡丹和寿眉傍边的花香清雅，却又是和蔼可亲的类型。
磕完一座小山似的瓜子坚果，正是口干舌燥之际，喝一杯幽香迷人的茶，处理了口干的当务之急。
而汤水里的甘醇味道，更是能够在之后喝茶的过程中，轻柔的包裹着口腔。
像是泡着温泉，享用着力道适宜，适可而止的按摩，很是惬意。
作为解腻的茶水，一般是大口大口的吞下，鲜少揣摩味道的，没必要让白毫银针上台。
《4》
第二种状况，来做客的是素日里一块儿喝茶的茶友。
这时，当然得拿出一些素日里罕见的好茶。
若是太常见的白茶，匹配不上新年的气氛。
正月里，可不便是得展示家中充足的现象么？
也算是一种对来年美好生活的希冀的表达。
说不定，茶友见你家中茶好，好胜心起，也拿出一泡好茶来斗一斗。
这一来，可一饱口福。
从以上考虑，主张拿出收藏的，特别的好茶待客。
例如，荒野冬片便是不错的挑选。
荒野冬片，在白茶圈中，肯定算的上是传说一般的存在。
荒野冬片，是用荒野茶树在冬天采摘的老叶子压饼。
由于产值少，难压饼，所以能够做荒野冬片的制茶师并不多。
故而，市面上的荒野冬片，多是用廉价的台地冬片假充的，实在的荒野冬片少之又少。
不论是在宝贵程度，仍是在香气味道、汤水醇厚度、耐泡度上，台地冬片都不知要差劲与荒野冬片多少。
且，实在的荒野冬片遭到廉价台地冬片的价格冲击，效益并抱负。
为数不多能够制造的师傅也不愿意再做荒野冬片，简直要绝迹于世。
正月期间，在茶友面前拿出一饼实在的荒野冬片，肯定是一件适当拉风的工作。
《5》
第三种状况，款待重要客人。
款待重要客人，所用的茶叶，天然不能是平庸之辈。
此刻的茶叶，需求表现主人关于客人的注重程度。
所以，一些小众的好茶，没必要展露真颜。
若是客人不知其间优点，反而会觉得没有档次。
比方荒野冬片，表面上欠好看，都是纤维感极强的大叶子。
茶尽管是好茶，但毕竟产值少，喝过的人不多，未能闻名于世，也就可贵知晓其间优点。
正式场合，款待重要客人，宁可不出彩，也不要犯错。
用茶圈里，现已有不小名望的白茶，最为稳当适宜。
白毫银针和老白茶，是最为适宜的挑选。
白毫银针在2019年的时分，被作为款待国宾的茶叶，于白茶的历史上，画下了特别的重要的一笔。
作为款待外宾的茶叶，无疑是对白毫银针的一种认可。
除此之外，老白茶也是茶圈里公认的好茶。
在老白茶中，其实包括了白毫银针、白牡丹、寿眉三种品类的白茶。
但不论是哪一种，只需冠上“老白茶”的名号，而且年份实在质量好，就满足用来撑场面了。
《6》
新年过节，或许有茶友会认为，必定是高价白茶的专场。
其实不用如此流于俗套。
新年喝茶，依据场景的不同，需求的不同，能够恣意挑选正真适宜的冲泡方法和茶类。
白毫银针也好，白牡丹和寿眉一众也罢，都是款待客人的好帮手。
最为首要的，并不是价格，而是心意。
挑选质量好的，喝了之后对身体舒畅的茶，才是最为重要的。
专心挑选贵的茶，还不如花费些心思，挑好茶。
交心用心，才是待客选茶的要点。
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