茶叶香气是判别茶叶质量的重要依据，质量高的茶叶茶香醇正悠长，如铁观音、红茶、冻顶乌龙茶等具有天然的香气，学会品味茶香，品茶就懂了一半。
茶香是很杂乱的物质，已知茶叶中的香气成分就有七百种之多，不一样的茶叶含有的香气物质也不尽相同，新鲜茶叶中的香气物质有挨近100种，制成绿茶之后则有200，制成红茶则有400多种，制成乌龙茶就更多了，这些香气物质组合构成各类茶美好的香气，有的茶叶香气，仍是在茶叶制造进程中发生的，有的则是香气物质在制造进程中发生了一系列改变构成的。
茶香很大程度上与茶叶嫩度、种类、时节、成长状况和制造流程与工艺有关。细嫩的茶叶香气更丰厚，春茶气味幽香，秋茶往往带有花香，海提高、环境好、成长环境好的茶叶香气更浓郁。
刚采摘的新鲜茶叶一般只要浓郁的青草味，只要在制茶的进程中，茶叶才会散发出诱人的幽香，正常质量的绿茶具有幽香或熟板栗的香气，火温高的茶叶具有甜香或焦糖香；正常质量的红茶具有熟苹果或橘子香，有的具有花香。
人体品茶香首要依托鼻腔和舌头，经过鼻子感触茶香，泡茶前先抓一把干茶闻一闻，或许把茶杯盖碗内部都用热水烫一遍，将水倒洁净，然后放入一把干茶，加盖5秒左右，揭盖闻香；用舌头品茶香则首先将茶杯内茶汤倒出后，闻湿润的茶叶，然后再饮用茶汤感触茶的香气，比照细品闻到的和品味的茶香。
用茶汤吸啜入嘴里，要舌头悄悄拌和茶汤，让茶汤与充沛与口腔内部触摸，然后再渐渐咽下，细细品味口腔、嗓子处的茶香。
以上便是北袍共享给我们品味茶香的办法了。
