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椰子怎么打开及椰子怎么吃

http://www.cn82.cn时间:2017-01-02 11:25来源:原创整理



椰子怎么打开
先用一个尖头工具在外壳顶部的柔软区域(椰子的“眼”)穿一个孔,把外壳里的汁液倒入容器中,然后慢慢把椰子翻转过来在椰子自上而下1/3处(椰子“眼”之下)用铁锤或工具刀用力击打,把外壳分成两半,取出白色的果肉;或在椰眼被刺穿、液体被倒出后,将椰子在80℃烤箱里放30分钟外壳就会裂开,果肉就很容易取出。

椰子怎么吃
干椰肉能健脾开胃,还可用作配料或调味品加入菜肴中;红豆椰汁糕同时具有椰子的香味和红豆的香甜,口味醇香;从椰肉中提取的椰子油,可做烹饪用油或做成椰子黄油。

下面为大家推荐值得一试的佳肴:椰汁虾,可供4人食用。
【原料】500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个红色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。
【做法】
1.将柠檬洗净切片;
2.清洗虾,去不去壳皆可;
3.洋葱去皮后切碎,大蒜切碎,将甜椒平分为两半,去子,稍微切碎;
4.在煎锅中把油加热,炒洋葱、大蒜和生姜,不要使洋葱变成褐色。加入甜椒,姜黄根粉和咖喱粉,把混合物再炒一分钟。加入虾,大约炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁,不要盖锅盖,煨3~5分钟,不断翻动,直到汤汁变浓。

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