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饲料配比合理普通鸡蛋的营养价值比土鸡蛋还要高

http://www.cn82.cn时间:2013-01-29 10:40来源:搜狐



     山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋,还有直接叫生态鸡蛋的,价格比普通鸡蛋贵一倍。有专家认为,所谓土鸡蛋所含营养成分和普通鸡蛋并无太大差别,都是蛋白质、脂肪及微量元素等。还有行内人士表示,饲料配比合理,普通鸡蛋的营养价值比土鸡蛋还要高。

     林先生在超市看到一盒礼盒鸡蛋,重2.8千克,售价65元,“真贵。”林先生仔细一看,上面标着“山鸡蛋”,“‘山鸡蛋’是什么蛋?是山鸡产的蛋吗?”售货员回答:“不是山鸡产的蛋,是在山上散养的鸡产的鸡蛋。”林先生纳闷了,山鸡蛋怎么会这么贵?

     超市土鸡蛋 贵6-10元/公斤记者在沃尔玛山姆店、乐购和家乐福的超市逛了一圈,发现几乎所有鸡蛋礼盒都冠以“土鸡蛋、草鸡蛋”的名号,售价大多在每公斤20元以上。而在同一间超市,普通鸡蛋的售价约在10元/公斤。记者询问超市工作人员,“土鸡蛋”与“草鸡蛋”有何区别,导购人员声称,“这几种礼盒装的鸡蛋卖得都不错,营养成分应该差不多。”

     随后,记者去了附近的一家菜市场,这里的散装蛋也有“土鸡蛋”和普通鸡蛋之分。从形状上看,标称的土鸡蛋都比较小,上面有些污迹,而普通鸡蛋比较干净。其中,“土鸡蛋”售价约在16元/公斤,普通鸡蛋售价约在10元/公斤左右,还有一种叫“新生蛋”,价格在两者之间。但档主也无法确认,这种“新生蛋”究竟是“土鸡蛋”还是普通鸡蛋。

     公众不明 为何土鸡蛋价格高“土鸡蛋”价格为何那么高?从事鸡蛋批发的袁先生告诉记者,所谓“土鸡蛋”就是散养的鸡下的蛋,产蛋鸡由于没有食用含激素的饲料,饲养成本高,产蛋量却更低,因此售价高。

     “土鸡蛋”价格贵那么多,是否营养高很多?记者询问一购买“土鸡蛋”的女士,她也回答不出来,只是理所当然地认为,“应该吧,卖这么贵!”

     专家意见 土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值无明显差异中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

     清远凤翔养殖基地的一名技术人员告诉记者,上规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的,因此普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于土鸡蛋。而广州工业大道南江南农产品批发市场的王先生则表示,“广州市场鸡蛋日供应量至少上十吨甚至几十吨,以此计算,产蛋鸡的数量将达数百万上千万只,“散养鸡产的蛋则很有限”。

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