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研究称有机食品并非更营养

http://www.cn82.cn时间:2013-10-19 13:32来源:凤凰网





    有机食品不一定更好吃

    不过,这些研究结果选择的样本都有限,并不能作为定论。

    在最新的研究中,研究人员发现,有机食品大肠杆菌含量也不比普通食物少;不过对比38%的普通食品检测到有农药残留,仅7%的有机食品含有农药;机鸡肉和猪肉确实较少受到抗药性细菌污染,受3种以上抗药性细菌污染的可能性低33%;进食有机食物的儿童,尿液的残余农药较少。

    英国牛津大学的汉娜﹒图奥米斯托和同事在对109份文章进行审查后,对有机农场的绿色证书也持质疑态度。在既定的土地范围内,有机农场相对产生的总体污染的确更少,但是每单位生产的食品的污染量却更大。它们的确拥有更肥沃的土地,但是它们在同面积的土地上却也种植了更多的农作物。

    研究人员也发现,有机奶、有机麦片及有机猪肉在生产过程的温室气体排放量亦较高。

    我们该吃什么?

    揭开有机食品的神秘面纱后,我们可以更理性的选择有机食品。首先,不再被商家的营养宣传攻势迷花了眼,还要审慎的选择真正的有机食品。目前,市面上的有机食品有许多都是挂牌有机:把品相较好的普通食品贴上有机的标签售卖,而消费者一般都无法识别真伪。

    2011年12月2日由中国国家认证认可监督管理委员会出台了《有机产品认证实施规则》,并制定了《有机产品认证目录》。新规则规定蜂产品、枸杞等产品将不再属于有机食品。且消费在在购买到有机食品后,可以通过标签上的有机码查询对应的食品种类、重量、认证机构和生产企业。这样可以避免被误导。

    吃有机食品并非给饮食健康上保险

    大多数人选择有机食品都是为了更健康,然而,饮食健康除了要求食物更健康外,还要保证规律饮食,适量饮食。吃更多的有机肉类,也会增加胆固醇,引起心血管健康问题。有机食品只是为我们提供更多的选择,选择有机却非给健康上保险。

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